ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 стебля петрушки с плоскими листьями
• 1 стебель мяты
• 1 лимон
• 6 ст.л оливкового масла
  
• 1 ст.л жидкого меда
• 2 ч. л. соли, перца
  
• 300 мл воды
  
• 200 г кускуса быстрого приготовления
  
• 50 г зеленого лука
  
• 250 г помидоров черри
  
• ½ огурца
  
• ½ желтого перца
  
• ½ красного перца
  
• 50 г жареных кедровых орехов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1

Вымойте травы, встряхните насухо, сорвите листья и нарежьте тонкими полосками. Лимон вымыть в горячей воде, обсушить, натереть цедру и выдавить сок. 

ШАГ 2

В небольшой миске смешайте оливковое масло с медом, лимонной цедрой и соком до однородной массы. Добавьте специи и травы и отложите в сторону. Вскипятите воду в чайнике и залейте кускус. Добавьте пряное масло и хорошо перемешайте. Оставьте впитываться не менее чем на 20 минут.

ШАГ 3

Тем временем нарежьте овощи. Зеленый лук очистить, вымыть, встряхнуть насухо и нарезать тонкими кольцами. Вымойте, очистите и нарежьте кубиками помидоры, огурец и перец.

Добавьте все подготовленные ингредиенты вместе с кедровыми орешками в кускус и хорошо перемешайте. Приправьте салат из кускуса солью и перцем по вкусу, разложите и подавайте.

Для фруктового хруста посыпьте приготовленный салат кускусом зернами граната. 

Наслаждайтесь!