КАК ДОЛГО ПРОДУКТ МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В ВАКУУМНОМ КОНТЕЙНЕРЕ?

Жизненный цикл продуктов, упакованных в вакуум, зависит от многих факторов, в том числе от начального количества микробов в продуктах, соблюдения правильных условий хранения и охлаждения, а также от соблюдения правил гигиены во время приготовления и запечатывания продукта в вакуум. Приложение ZWILLING Culinary World рассчитывает предполагаемое время хранения в зависимости от типа продукта (например, свежая говядина или свежие овощи) и места хранения (например, холодильник, морозильная камера или кладовая). Имейте в виду, что рассчитанное таким образом время хранения является ориентировочным.

КАК ДОЛГО ТЕПЛАЯ ЕДА СОХРАНЯЕТ ТЕМПЕРАТУРУ В ВАКУУМНЫХ КОНТЕЙНЕРАХ ИЛИ ПАКЕТАХ?

Пища должна остыть как минимум до комнатной температуры перед вакуумной герметизацией. Вакуумная герметизация теплой пищи, как правило, не рекомендуется. Контейнеры Fresh & Save не имеют функции теплоизоляции и, следовательно, не сохраняют еду теплой.

ИСПОЛЬЗУЮТСЯ ЛИ В ТОВАРАХ FRESH & SAVE МАТЕРИАЛЫ, ВРЕДНЫЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Все компоненты, используемые при производстве продуктов Fresh & Save, являются пригодными для пищевых продуктов и протестированы надлежащим образом.

КАКОЙ ГАРАНТИЙНЫЙ СРОК У ТОВАРОВ FRESH & SAVE?

ZWILLING дает гарантию на 2 года на насосы и контейнеры Fresh & Save.

МОЖНО ЛИ ХРАНИТЬ НАРЕЗАННЫЕ ФРУКТЫ (ЯБЛОКИ, БАНАНЫ) В КОНТЕЙНЕРАХ ИЛИ ПАКЕТАХ FRESH & SAVE ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ? ИЛИ ИХ МОЖНО ХРАНИТЬ ТОЛЬКО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ МОРОЗИЛКЕ?

Вакуумная упаковка не заменяет собой заморозку, охлаждение или другие условия хранения продуктов. В зависимости от типа продукта рекомендуется соблюдать все стандартные условия его хранения.

ПОЧЕМУ ПРОДУКТ ДОЛЬШЕ СОХРАНЯЕТСЯ В ВАКУУМЕ?

Вакуумная упаковка подразумевает отсутствие воздуха вокруг продукта, соответственно, содержание кислорода в контейнере сводится к минимуму, и процессы аэробного окисления замедляются. Кроме того, минимальное количество воздуха, которое остается после откачки, не способно пропускать влагу в окружающую продукт среду, что позволяет предотвратить обморожение и дольше сохранять ароматы и вкус.

КАК ПОНЯТЬ, ЧТО В КОНТЕЙНЕРЕ ПОДДЕРЖИВАЕТСЯ ДОСТАТОЧНЫЙ УРОВЕНЬ ВАКУУМА? МОЖНО/ НУЖНО ЛИ ПОВТОРНО ОТКАЧИВАТЬ ВОЗДУХ И В КАКИХ СЛУЧАЯХ?

Специальная крышка контейнера служит, помимо прочего, и индикатором уровня вакуума. Если крышка вогнута, уровень вакуума в контейнере достаточный. Если крышка слегка приподнимается, необходимо повторить процесс. Рекомендуется время от времени проверять уровень вакуума, особенно при длительном хранении.

КАК ВЛИЯЕТ ЧАСТОТА ВСКРЫТИЯ КОНТЕЙНЕРА НА ДЛИТЕЛЬНОСТЬ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ ПРОДУКТА?

Чем реже продукт вступает в контакт с воздухом, тем дольше он останется свежим. Если часто вскрывать контейнер или пакет, необходимо повторно откачивать воздух как можно скорее после вскрытия.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВАКУУМНЫЙ НАСОС С КОНТЕЙНЕРАМИ И ПАКЕТАМИ ДРУГИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ?

Насос предназначен только для контейнеров и пакетов Fresh & Save. Только с этой продукцией гарантирован оптимальный результат.

МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ БАТАРЕЮ ИЛИ КУПИТЬ НОВУЮ БАТАРЕЮ?

Нет.

ГАРАНТИЯ ZWILLING РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ НА БАТАРЕЮ?

Гарантия на 2 года распространяется на вакуумный насос и батарею.

НУЖНО ЛИ ПОКУПАТЬ БАТАРЕЙКИ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПРИ ПОКУПКЕ НАСОСА?

Нет. Насос работает от встроенного аккумулятора, который можно заряжать с помощью USB-кабеля, прилагаемого в комплекте.

ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ В ВАКУУМНЫЙ НАСОС ПОПАДЕТ ЖИДКОСТЬ ИЗ ПАКЕТА ИЛИ КОНТЕЙНЕРА?

Следует избегать попадания жидкости в насос. Необходимо немедленно прекратить откачку воздуха, если Вы заметили, что какая-либо жидкость может попасть в насос. Если все же это случилось, выключите насос и слегка встряхните его. Если жидкости попало слишком много и насос не включается, сделайте следующее: слегка потрясите насос, чтобы вытряхнуть жидкость. Не переворачивайте его вверх дном! Удостоверьтесь, что насос и зарядная база полностью сухие. Затем установите насос на базу на 1 секунду для перезагрузки. После этого снимите насос и включите его. Если насос продолжает отключаться сам, повторите процедуру.

КАК ЧИСТИТЬ НАСОС? МОЖНО ЛИ МЫТЬ ЕГО В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?

Нет. В насос встроен аккумулятор, поэтому его нельзя мыть в посудомоечной машине. Для обычной чистки просто протрите насос влажной тряпкой. Силиконовую накладку можно снять и промыть в проточной воде.

ВОЗМОЖНО ЛИ ПОПАДАНИЕ ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ ИЗ ПЛАСТИКА ИЛИ КРЫШЕК В ПРОДУКТЫ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ?

Контейнеры изготовлены специально для длительного контакта с пищевыми продуктами и тестируются на пищевую безопасность и содержание вредных веществ.

МОЖНО ЛИ МЫТЬ КРЫШКИ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?

Да.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЛАСТИКОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ В ДУХОВКЕ? КАКУЮ ТЕМПЕРАТУРУ ОНИ ВЫДЕРЖИВАЮТ?

Нет, пластиковые контейнеры не пригодны для использования в духовке. Контейнер и крышка выдерживают температуру до 149°F (65°С).

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ КОНТЕЙНЕРЫ (С КРЫШКОЙ ИЛИ БЕЗ) В МИКРОВОЛНОВКЕ?

Все контейнеры и крышки можно использовать в микроволновой печи. Но не забудьте сначала обязательно снять вакуумный уплотнитель с контейнера.

МОЖНО ЛИ ВЫБРАТЬ ЦВЕТ КОНТЕЙНЕРА И КРЫШКИ?

В настоящее время контейнеры и крышки доступны только в белом цвете.

ЧТО ТАКОЕ «БОРОСИЛИКАТНОЕ СТЕКЛО»?

Это чрезвычайно термостойкое стекло, которое выдерживает как высокие, так и низкие температуры. Стекло ударопрочное, но не является небьющимся.

ГАРАНТИЯ РАСПРОСТРАНЯЕТСЯ НА РАЗБИТОЕ СТЕКЛО?

Нет.

МОЖНО ЛИ СТАВИТЬ КОНТЕЙНЕР В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ПРЯМО ИЗ МОРОЗИЛКИ?

Нет, чтобы стекло не треснуло от перепада температур, контейнеры нельзя перемещать из холода сразу в горячую среду.

ПРИ КАКОЙ МАКСИМАЛЬНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ МОЖНО МЫТЬ СТЕКЛЯННЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ?

Боросиликатное стекло выдерживает температуру до 535°F (280°С), поэтому стеклянные контейнеры можно мыть в машине при очень высоких температурах.

ПРОДАЮТСЯ ЛИ КОНТЕЙНЕРЫ БЕЗ КРЫШКИ?

Нет.

ТЕРЯЮТ ЛИ ПЛАСТИКОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ И КРЫШКИ ЦВЕТ?

Красящиеся продукты, например, свекла или куркума, могут оставлять следы краски на пластике.

СОХРАНЯЮТ ЛИ ПЛАСТИКОВЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ НЕЙТРАЛЬНЫЙ ВКУС И ЗАПАХ?

Как правило, да. Тем не менее некоторые продукты, например, сильные маринады, могут оставить после себя привкус и запах. В этом случае нужно просто почистить контейнер уксусом и затем снова промыть вручную или в посудомоечной машине.

ЕСТЬ ЛИ У КОНТЕЙНЕРОВ МАКСИМАЛЬНЫЙ УРОВЕНЬ НАПОЛНЕНИЯ?

Да, рекомендуется оставлять примерно 1-2 см пустого места над продуктом, чтобы крышка стояла ровно и содержимое не касалось клапана.

КАК ПОНЯТЬ, КОГДА ПОРА СМЕНИТЬ ПАКЕТЫ?

Если пакет порвался или его элементы износились, например, застежка больше не обеспечивает герметичность, пользование пакетом следует прекратить. Использовать пакеты можно до тех пор, пока Вы не заметите, что они больше не запечатываются герметично или что клапан уже не держится. Если насос перестал автоматически останавливаться при откачке, это может означать, что пакет прохудился или застежка утратила герметичность.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАКЕТЫ МНОГО РАЗ?

Вакуумные пакеты предназначены для многоразового использования - просто промойте пакет горячей водой и чистящим средством и затем полностью просушите. Некоторые продукты, например, сильные маринады, могут оставить привкус в пакете или окрасить его.

СКОЛЬКО РАЗ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАКЕТ?

Это зависит от того, как Вы им пользуетесь. Если Вы заметили, что пакет износился или прохудился, пора заменить его.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАКЕТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ?

Да, пакеты можно использовать в микроволновой печи для разогрева содержимого. Не забудьте предварительно снять вакуумный уплотнитель.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПАКЕТЫ В ДУХОВКЕ?

Нет, поскольку пакеты выдерживают температуру лишь до 149°F (65°С). Вакуумные пакеты можно использовать только в микроволновке и при готовке су-вид.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВАКУУМНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ ОТБИВАНИЯ МЯСА?

Нет, это может повредить пакет.

МОЖНО ЛИ ХРАНИТЬ В ПАКЕТЕ ЖИДКОСТИ?

Да, пакет подходит для хранения жидкостей. Необходимо следовать следующим рекомендациям:
• для небольшого количества жидкости (например, маринадов) при откачке воздуха используйте специальную перегородку для жидкости
• при откачке воздуха перевесьте пакет через край стола, чтобы жидкость не доставала клапан
• слегка заморозьте содержимое перед откачкой

СОХРАНЯЮТ ЛИ ВАКУУМНЫЕ ПАКЕТЫ НЕЙТРАЛЬНЫЙ ВКУС И ЗАПАХ?

Как правило, да. Тем не менее некоторые продукты, например, сильные маринады, могут оставлять привкус.

МЕНЯЕТ ЛИ МАТЕРИАЛ ПАКЕТА ЦВЕТ?

Красящиеся продукты, например, свекла или куркума, могут оставлять следы краски на пластике.

ПОДХОДИТ ЛИ ВАКУУМНАЯ ПРОБКА ДЛЯ ДРУГИХ ЖИДКОСТЕЙ? ИЛИ ТОЛЬКО ДЛЯ ВИНА?

Пробка подходит для любых напитков, соков и даже масел и уксуса. Однако нельзя использовать пробку с газированными жидкостями.