Miyabi Нож чутох 160 мм Miyabi 5000MCD

Нож Чютох среднего размера от Miyabi идеально подходит, когда вам нужно порезать мясо или рыбу. Тонкое и устойчивое лезвие длиной 16 см обеспечивает полный контроль: этим ножом очень просто работать. Вот почему он заинтересовал профессиональных поваров со всего мира. Сердечник лезвия состоит из порошковой стали MC63 MicroCarbide, окруженной 100 слоями стали двух категорий твердости. Лезвие CRYODUR® также проходит специальный процесс ледяной закалки при -196 градусов Цельсия, что дает ему твердость около 63 по шкале Роквелла. Заточка хонбадзуке придает ножу невероятную остроту, напоминающую скальпель. Эта острота достигается за счет двойной заточки между вращающимися камнями и последующей полировки на кожаном круге. Рукоять имеет традиционную D-образную форму, обычную для японских ножей. Нож удобно держать в руке, а еще он привлекает внимание благодаря ручке из маньчжурской березы. Его нежная текстура выступает из цветочного дамасского узора лезвия, создавая собой изысканный контраст. Использованы такие стильные декоративные элементы, как углубления в нержавеющей стали и тонкие красные линии. Нож Чютох из серии MIYABI 5000MCD отличается исключительной остротой.

• Применяется для тонкой нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов
• Сердцевина ножа изготовлена из порошковой стали MicroCarbide MC63. 100-слойный цветочный дизайн Дамаск с краем катаны. Твердость около 63 Роквелл.
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Аутентичный японский профиль лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• D-образная ручка из древесины карельской березы для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Изготовлено вручную в Секи, Япония
• Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Точить только на камне! Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не резать замороженные продукты, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла. Хранить в недоступном для детей месте.