Нож разоча... Show Full Review
Детали
/catalog/nozhi/yaponskie_nozhi/nozh_gyutokh_povarskoy_200_mm_miyabi_5000_mcd67_black/
Miyabi Нож гютох (поварской) 200 мм Miyabi 5000 MCD67 (Black)
Артикул: 34401-201
Варианты
Описание
Нож Гютох MIYABI 5000MCD67 с лезвием длиной 20см. Этот японский гютох, или нож шеф-повара, имеет сердцевину из порошковой стали MicroCarbide, которая обеспечивает чрезвычайную остроту и надежное удержание режущей кромки. Он имеет 132 внешних слоя стали, которые окружают сердечник и образуют уникальный узор в дамасском стиле на клинке. Режущая кромка заточена по технологии хонбадзуке и имеет симметричный (не односторонний) скос, поэтому ее могут использовать как правши, так и левши. Ручка из черного ясеня удобно лежит в руке, обеспечивая надежный контроль и неустанную работу. Как и с любым специальным изделием, с ножом следует обращаться бережно. Рекомендуется мыть только вручную, ухаживать, точить на точильном бруске, а также избегать использования разделочных досок из стекла, керамики или камня.
- Используется в основном для разделки мяса на тонкие ломтики скользящими движениями, а не традиционными рубящими
- Японский дизайн D-образной ручки с металлической накладкой из древесины черного клена для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
- Традиционный японский дизайн лезвия с цветочным узором Дамаск
- Сердцевина ножа изготовлена из стали MC66 (Микро Карбид - твердость по Роквеллу 66) + 132 слоя
- Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
- Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
- Мыть только вручную теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты. Точить только на камне! Хранить в недоступном для детей месте
- Адрес изготовителя: 4064 Хидасе, Секи, Гифу 501-3911, Япония (4064 Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan)
Характеристики
- Артикул: 34401-201
- Бренд: Miyabi
- Серия: MIYABI 5000 MCD67 (Black)
- Страна происхождения: ЯПОНИЯ
- Количество предметов: 1 пр.
- Твердость лезвия: 65-67 HRC
- Посудомоечная машина: Нет
- Закалка: FRIODUR
- Материал лезвия: MicroCarbide МС66
- Материал ручки: Черный клён
- Способ изготовления: Сварной
- Больстер: Традиционная шейка
- Тип ножа: Гютох
- Обработка кромки: Край Хонбадзуке
- Тип кромки: Fine Edge
- Тип ручки: Скрытый хвостовик
Размеры
- Вес: 0.2
- Высота (упаковки): 4 см
- Длина (упаковки): 39 см
- Ширина (упаковки): 18,5 см
- Высота изделия: 4,5 см
- Длина изделия: 34 см
- Ширина изделия: 2 см
- Длина лезвия: 20 см
- Ширина лезвия: 46 мм
- Толщина лезвия: 2 мм
- Длина ручки: 14 см
- Ширина ручки: 2 см
Miyabi
Нож гютох (поварской) 200 мм Miyabi 5000 MCD67 (Black)
66 940.00 RUB
В корзине
Характеристики
Miyabi 5000MCD67 Black
Это настоящее произведение искусства. Лезвие изготовлено из порошковой стали MC66, которая после закаливания имеет коэффициент твердости 66HRC, что гарантирует исключительную остроту режущей кромки. Благодаря дополнительным 132 слоям стали получается красивый цветочный узор, как у дамасского клинка. Ручка выполнена из уникального дерева − черного клёна, что дает интересный контраст с лезвием. Благодаря традиционной D-образной форме рукоятки обеспечивается оптимальная эргономика для удобства при длительной резке.
