Miyabi Нож сантоку 180 мм Miyabi 5000 MCD67 (Black)

Этот японский нож сантоку серии MIYABI 5000MCD67 имеет сердцевину из чрезвычайно твердой микрокарбидной стали, обеспечивающую превосходное удержание режущей кромки и остроту. Сантоку - это самая продаваемая японская форма лезвия, название которой переводится как «Три добродетели»: мясо, рыба и овощи. Плоская режущая кромка совершает рубящие движения, а не раскачивается, как европейские поварские ножи. Сердцевина клинка окружена 132 внешними слоями стали, образующими уникальный узор в дамасском стиле на клинке. Режущая кромка заточена по технологии хонбадзуке и имеет симметричный (не односторонний) скос, поэтому ее могут использовать как правши, так и левши. Ручка из черного ясеня удобно лежит в руке, обеспечивая надежный контроль и неустанную работу. Как и с любым специальным изделием, с ножом следует обращаться бережно. Рекомендуется мыть только вручную, ухаживать, точить на точильном бруске, а также избегать использования разделочных досок из стекла, керамики или камня.

• Прямое лезвие обеспечивает удобную нарезку продукта рубящими движениями
• Японский дизайн D-образной ручки с металлической накладкой из древесины черного клёна для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Традиционный японский дизайн лезвия с цветочным узором Дамаск
• Сердцевина ножа изготовлена из стали MC66 (Микро Карбид - твердость по Роквеллу 66) + 132 слоя
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• Мыть только вручную теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо.Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла, не резать замороженные продукты. Точить только на камне! Хранить в недоступном для детей месте
• Адрес изготовителя: 4064 Хидасе, Секи, Гифу 501-3911, Япония (4064 Hidase, Seki, Gifu 501-3911, Japan)