Miyabi Нож шотох 90 мм MIYABI 5000 MCD

Для любителей японской кухни нож Шотох из серии MIYABI 5000MCD - праздник для глаз. При длине 9 см он идеально подходит для резки и очистки фруктов и овощей. Рукоять ножа изготовлена из маньчжурской березы, что придает каждому ножу уникальный узор с древесной текстурой. Торцевая крышка и изящный мозаичный штифт завершают элегантный вид ножа. Рукоятка D-образной формы обеспечивает идеальный баланс и контроль ножа для легкой и точной резки. Лезвие имеет красивый дамасский узор и твердый сердечник из порошковой стали MicroCarbide MC63, заключенный в 100 слоев двух разных видов стали. Лезвие CRYODUR® закалено льдом при температуре -196 градусов Цельсия для достижения твердости около 63 по шкале Роквелла, что делает лезвие острым и гибким. Лезвие также проходит ручную шлифовку хонбадзуке между двумя вращающимися камнями для достижения максимальной остроты, а затем полируется с помощью кожаного круга. Нож шотох MIYABI 5000 MCD отличается красотой и функциональностью.

• Используется для нарезки мелких продуктов (фрукты, овощи)
• Сердцевина ножа изготовлена из порошковой стали MicroCarbide MC63. 100-слойный цветочный дизайн Дамаск с краем катаны. Твердость около 63 Роквелл.
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Аутентичный японский профиль лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• D-образная ручка из древесины карельской березы для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Изготовлено вручную в Секи, Япония
• Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Точить только на камне! Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не резать замороженные продукты, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла. Хранить в недоступном для детей месте.