Miyabi Нож суджихики 240 мм MIYABI 5000 MCD

Нож суджихики из серии MIYABI 5000MCD - это японский слайсер с лезвием ручной ковки, изготовленным из 100 слоев различных типов стали. Сердечник лезвия из порошковой стали MC63 из микрокарбида заделан слоями из двух различных видов стали. Созданные таким образом лезвия чрезвычайно твердые и легко узнаваемы по яркому цветочному дамасскому узору. Благодаря высококачественным материалам и тщательно продуманной технологии производства нож суджихики MIYABI 5000MCD отличается высокой прочностью. Лезвие длиной 24 см и ручка обладают привлекательным внешним видом и функциональностью. Эргономичная ручка изготовлена из лучшей маньчжурской березы, которая идеально сочетается с лезвием из высококачественной стали. Слайсер суджихики идеально подходит для резки мяса и рыбы или для нарезки жаркого ломтиками. Его острота, сравнимая со скальпелем, достигается благодаря уникальной технике заточки. Лезвие сначала дважды затачивается вручную на вращающихся камнях, а затем полируется на кожаном круге. Эта так называемая заточка «хонбадзуке» придает ножу суджихики исключительную остроту и выделяет дамасский узор на 100 слоях стали. Созданные таким образом ножи отличаются превосходной стойкостью режущей кромки, устойчивостью к коррозии и простотой заточки. Этим ножом вы с легкостью порежете ломтиками жаркое и другие крупные куски мяса.

• Применяется для тонкой нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов
• Сердцевина ножа изготовлена из порошковой стали MicroCarbide MC63. 100-слойный цветочный дизайн Дамаск с краем катаны. Твердость около 63 Роквелл.
• Лезвия CRYODUR®, обеспечивают особенно хорошее удержание режущей кромки, устойчивость к коррозии и оптимальную гибкость лезвия.
• Аутентичный японский профиль лезвия.
• Симметричное лезвие со сверхострой кромкой Хонбадзуке обеспечивает невероятную остроту (от 9,5 до 12 градусов)
• D-образная ручка из древесины карельской березы для идеального баланса, непревзойденного комфорта и неутомительной резки с использованием всех техник.
• Изготовлено вручную в Секи, Япония
• Мыть теплой водой с применением жидкого моющего средства, вытирать насухо. Смывать кислоты после резки овощей и фруктов сразу после использования. Использовать специальную разделочную поверхность (деревянную или пластиковую). Точить только на камне! Использовать только по назначению! Не использовать в качестве открывалки или отвертки, не резать замороженные продукты, не ронять на пол, не класть на горячие конфорки и иные источники интенсивного тепла. Хранить в недоступном для детей месте.