рекомендуем
Те, кто не хочет зимой лишать себя удовольствия от мяса на гриле, могут воспользоваться сковородой-гриль. Как и на настоящем гриле, еда на сковороде-гриль готовится при высокой температуре. Поскольку сковорода изготовлена из чугуна, тепло передается идеально. Кроме того, бороздки на дне оставляют на еде типичный рисунок гриля.
Свойства сковороды-грильСковороды-гриль обычно имеют прямоугольную форму и рифленое дно. Особенно важной характеристикой чугунной сковороды-гриль является равномерное распределение тепла, а это значит, что мясо, рыба или овощи готовятся быстро и равномерно. Благодаря ребристому дну, готовящаяся на гриле пища не соприкасается полностью с дном, в отличие от обычной сковороды. Это означает, что лишний жир скапливается между желобками, не позволяя еде готовиться в нем.
Коротко о преимуществах сковород-гриль:- Подходит практически для всех типов плит: индукционных, газовых, электрических и керамических.
- Бережное приготовление с низким содержанием жира
- Блюда барбекю имеют характерный рисунок гриля
- Подходит для духовки (убедитесь, что ручка съемная).
- Высокая термостойкость чугунных сковород-грилей
Обжаривание на сковороде-гриль отличается от традиционного приготовления на обычной сковороде. Сковорода-гриль, например, изготовленная из чугуна с ребристым дном, предварительно нагревается до нужной температуры. Совет по безопасности: никогда не оставляйте без присмотра зону приготовления еды во время нагрева! Затем на сковороду добавляют несколько капель масла и продукты.
Внимание: если она начинает дымить, значит, слишком высокая температура.
Если вы используете чугунную сковороду-гриль, осторожность особенно важна. Обычно они также имеют покрытие. Поэтому лучше всего с ними использовать только пластиковые или силиконовые кухонные принадлежности. Если сковорода без покрытия, то ее следует чистить только горячей подсоленой водой и губкой после того, как она остынет. Если сковорода-гриль очень грязная, ее также можно очистить стальной мочалкой.